Turg on pikkade traditsioonidega koht, kus kauplejad müüvad
ja külastajad ostavad ning kaupade hinnad lepitakse omavahel kokku. Turg on suhtluse ja ostuelamuse keskkond.

Alustavale ettevõtjale on turg hea
hüppelaud – rendi endale müügikoht ja paku oma kaupa ning saa
tagasisidet tuhandetelt inimestelt. Turul
on kõik olemas. Koostöös talunike, tootjate-väikekauplejate, kokkade ja teiste toidusõpradega arendame kohalikku toidukultuuri, toome värske tooraine võimalikult
lähedalt ja keskkonnasõbralikult ning pakume maitseelamust ja ostuemotsiooni, mida mujalt kaubanduses ei leia.
Tartu turu missiooniks on luua ostuelamust ja edendada kohalikku kaubanduskultuuri; pakkuda häid talu- ja aiasaadusi
ning käsitööd; harida kõiki osapooli tooraine kasutamises tervislikul toitumisel; toetada alustavat tootjat-kauplejat ja luua talle soodne kauplemise keskkond igapä evaseks suhtluseks ostjaga.
Nõmme ja Mustamäe turu missiooniks
on pakkuda tulusat kohtumispaika Eesti talunikele ja väikekauplejaile ning värsket ja kvaliteetset kohalikku toitu hindavatele külastajatele. Mõlemad Tallinna turud
on lisaks kauplemiskohale ka kohtumis- ja
suhtlemispaigad ning vaba aja veetmise
kohad, kus toimuvad kontserdid, toidufestivalid, maitsmispäevad, hoidiste konkursid jpm. Lisaks turgudele on Tallinnas vanalinna tõeline visiitkaart – Viru tänava lillemüük, mille ainulaadsus seisneb alatises
lahtiolekus ning võimekuses pakkuda igal
ajal suurimat värskete lõikelillede valikut.
Turul saab maitsta
ja kaubelda
Suurim väärarusaam turgudega seoses on
väide, et seal on hinnad kallid. Turul osteldes peab mõistma mitut olulist aspekti. Esiteks tuleks alati jälgida kilohinda ning
mitte luua võrdlusi tavapoodide väikestesse pakenditesse pandud kaubaga. Näiteks
saab Tallinnas Nõmme ja Mustamäe turul
seahakkliha alla 3 €/kg või lahtist kohupiima 4.99 €/kg. Boonuseks on suurepärane
võimalus vältida ülepakendamist ning turule minnes võtta kaasa enda korduvkasutatavad karbid või kotid.
Teiseks ei ole aus võrrelda mõne suurketi välismaiseid puuvilju või aiasaadusi
meie oma väiketootjate mahekaubaga. Turult ostes saad alati veenduda kaupade
päritolus ning teha selle järgi väärtushinnangutele vastavad valikud.
Suur eelis turult toidu ostmisel on
võimalus seda enne ostmist maitsta ning kauplejatega otse ja vahetult suhelda. Tihti kaasneb sellega ohtralt hüva nõu, kuidas toitu säilitada, valmistada või mis pakutust on kõige maitsvam,magusam, krõmpsum või soolasem –
olenevalt ostja isiklikest eelistustest. Kui
peaks olema soov tooteid suuremas koguses või kindlaks päevaks tellida, saab
kauplejatega alati sõlmida personaalseid
kokkuleppeid, et ostetu oleks maksimaalselt värske.
Turud on keskkonnasõbralikud
Vähem pakendit: palju kaupa müüakse
lahtiselt ja pakendivabalt. Lahtiselt saab
osta liha, kala, köögivilja, võid, hapukoort,
pagaritooteid ja palju muud. Ostja saab valida, kas kasutab oma kaasavõetud karpi,
pakendab meie taaskasutus-pappkasti või
palub ostu pakkida kas paberisse või biolagunevasse kotti.
Prügi sorteerimine ja taaskasutus:
kogume eraldi biolagunevat jäädet, pappkaste, klaastaarat ja olmeprügi. Pappkastid
viiakse taaskasutusse. Olmeprügi osakaalu
vähendame pakendi sorteerimisega. Biolagunevast jäätmest hakkame tegema turukomposti ja seda jagame oma partneritele –
köögivilja- ja taimekasvatajatele. Tõeline
ringmajandus!
Turul on palju kohalikku kaupa: Eestimaal toodetu ja kasvatatu on värske ja
tervislik ning selle tarneahel lühike – ei
ole pikki vahemaid ja vaheladusid. Ostjal on turul muidugi valikuvõimalus, aga
meie soovitame valida lähedal kasvatatut.
Kohalikku talukaupa tarbides toetad Eesti
maaelu ja see on oluline osa keskkonnasõbralikust elust.
Koostöö arendamine: toiduraiskamise vähendamiseks on Tartu turuhoone ukse juures toidujagamise kapp, kuhu turu kauplejad ja teisedki kaupa panevad ja
abivajajad saavad toidukraami ning sellega
oleme vähendanud toidu raiskamist. Turuhoone ja avaturu ees on pakendiringluse kollased kastid, kuhu saab panna Ringo toidunõud. Koostöös mitmete kohalike kogukondade ja asutustega kujundame turgude ümbrust rohelisemaks, püüdes luua elurikkuse keskkonna.
Energiakulu vähendamine: selles vallas on põhisuund elektrienergia igapäevane kontroll ja kokkuhoid ning erinevate
seadmete soojatagastuse investeeringud.
Turul näeme!

KERSTI OTTESON
Tallinna Turud juhataja
tallinnaturud@tallinnaturud.ee

RENE KIIS
Tartu turu tegevjuht
rene.kiis@tartuturg.ee